别以为德国农业机械是最厉害的！这个国家的农业科技更可怕！

　　自2008年以来，Rijk Zwaan就在坦桑尼亚马扎罗山附近50英亩的试验田中展开了一项育种项目。这些种子被送到荷兰进行质量控制测试，提高种子发芽率、纯度和对病虫害的抵抗力。在肯尼亚、秘鲁和危地马拉，相关合作项目也在进行中。博斯说:“我们试图为这些国家开发符合其特定环境的种子。”但她强调，起点并不是那种自上而下的方法，它注定要以外国援助项目的形式进行。她说:“我们与小种植者们进行了持续的、非常重要的对话，内容包括他们的需要、所面临的天气、土壤条件以及成本等。”

　　图13：许多人在工厂里包装产品。荷兰是仅次于美国的全球第二大食品出口国，这在一定程度上要归功于像Greenpack这样的现代加工公司，它们连续不断地将新鲜的水果和蔬菜运送到世界各地的市场。大部分产品都是在其他国家生产的，大量运往荷兰鹿特丹港，包装后通过空运、铁路和海运进入市场。

　　对有些荷兰研究人员来说，担心人们受到饥饿威胁部分来自于该国自身所受过的创伤：荷兰是最后一个遭受严重饥荒的西方国家，在第二次世界大战的最后一年，在德国占领的土地上，有近2万人死于饥荒。几十年后，在瓦格宁根大学与研究中心的可持续发展和食品安全名誉教授Rudy Rabbinge的帮助下，该校对教师、学生以及课程中做出了广泛的改变，使学校变成了他所称的“世界性大学，而不仅仅是荷兰人的大学”。如今，在这所大学的学术和研究活动中，很大一部分都集中在贫穷国家面临的问题上。

　　大约有45%的研究生(包括将近2/3博士生)都是外国留学生，他们来自100多个国家和地区。以中国人和印尼人为首的亚洲人，数量几乎超过了几乎所有非荷兰留学生的总和。在非洲、亚洲和拉丁美洲的农业部门，许多瓦格宁根大学与研究中心的校友担任着高层。在学校的食堂里，我和该校几名最有前途的学生坐下来交流。这三人来自乌干达、尼泊尔和印尼，而且都是年轻女性。

　　图14：瓦格宁根大学与研究中心下属世界土壤博物馆馆长的史蒂芬·曼特尔(Stephan Mantel)，这个博物馆收集了来自世界各地的1200个土壤样本，对于研究人员和土地使用管理人员来说，这些都是宝贵的资源。

　　当我问及她们如何来到这里的时候，莉亚(Leah Nandudu)称：“我在乌干达上学的时候，遇到了瓦格宁根的校友。她是表型(phenotyping)专家，主要对植物的特性和潜力进行详细描述。他鼓励我，非洲人也可以做这些事情。她代表着未来，那里也是我们需要前往的地方。”这次会面最终使莉亚获得了瓦格宁根大学与研究中心的奖学金。她的父亲拥有自己的农场，分种咖啡和香蕉。母亲在一所小学教英语，并在农场帮忙。她说：“今天，我们面临着所有农民面临的问题，而且更糟糕，尤其是气候变化带来的后果。”

　　普拉格雅(Pragya Shrestha)在尼泊尔农村长大，那里有些地区多年来始终依赖农药和化肥。到目前为止，更健全、更可持续性的方法几乎没有取得进展。她说“这是一个政治问题。她说。由于缺乏公共资金，新的耕作方法无法实施。这也是一个人口问题，将土地分割成越来越小的地块，导致效率低下，浪费人力，而且收入也更少。”

　　图15：威斯兰德的农民很少担心天气，那里80%的耕地都在温室里。该地区占荷兰园艺生产的近一半

　　蕾娜(Renna Eliana Warjoto)来自印度尼西亚第三大城市万隆。她说：“人们不信任那些来自国外的想法，农民已经习惯了他们的生活和收入方式，他们很难相信事情会有所不同。”1944年至1945年，万隆所在的爪哇岛发生了一场致命饥荒，造成约240万人死亡。2005年，毁灭性的地区作物歉收困扰着印度尼西亚。由于干旱和重要进口商品的价格升高，尼泊尔农村地区的粮食供应周期性地出现短缺。2011年，非洲之角的饥荒影响了1300万人，而在2017年，160万乌干达人在没有国外快速援助的情况下，也陷入饥饿。

　　所有这些事件在当时都是不可想象的，但与未来可能发生的事情相比，它们就显得“小巫见大巫”。联合国数据显示，在三个非洲国家和也门红海的饥荒中，受饥荒威胁的人数就已经超过了2000万，而且正在不断上升。联合国紧急救援协调员史蒂芬·奥布莱恩(Stephen O’Brien)在3月警告说：“我们正面临自联合国成立以来最大的人道主义危机。”莉亚表示:“我们最困难的任务是改变本国人民面临危机的看法，以及我们必须采取什么样的行动来解决这个问题。当我回国的时候，这就是我的工作。我们不能脱离现实。”

　　图16：海牙前工厂屋顶上的农场，它可以在自给自足的循环中提供蔬菜和鱼。鱼的排泄物可充当肥料，而这些植物可以过滤水。当地的餐馆自豪地提供蔬菜和“城市游泳者”

　　在瓦格宁根以南约6400公里处，位于东非大裂谷一个家族式豆场里，来自荷兰农业技术公司SoilCares的团队正在测试一种小型手持设备的功能。在启动手机上的应用后，该设备可分析土壤中的pH值、有机物和其他属性，然后将结果上传至荷兰的一个数据库，并可在10分钟内返回一份关于最佳肥料使用和营养需求的详细报告。该报告的成本只有几美元，它提供的投入建议可以帮助那些从未获得过任何土壤取样的农民获得更多利润，并减少作物损失。

　　全世界约5.7亿个的农场中，只有不到5%的农场样本可以进入土壤实验室，这是荷兰人所认为的一项挑战。瓦格宁根大学与研究中心动物科学集团(Animal Sciences Group)主管马丁·朔尔滕(Martin Scholten)说：“对发展中国家来说，我们的工作意味着什么?这个问题总是在这里被提出，也是每次谈话的必要组成部分。”