低温循环式烘干机对于不同物料干燥原理的分析

　　3.2 谷物种子中水分迁移过程

　　谷物种子是一种湿物质，其表面有一定的水蒸气压力。而这个压力值与谷物本身的种类、谷物水分高低、谷物内部温度以及环境温度有关。

　　谷物中水分的蒸发过程，可以概括为两个基本过程：粮粒内部的水分以气态或液态的形式沿毛细管扩散（转移）到粮粒表面，再由表面蒸发到干燥介质中去。合理的干燥工艺应该是使粮粒内部的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。当谷物表面水蒸气压力大于外界空气中水蒸气压力时，谷物内部水分向空气中扩散，谷物含湿量下降。谷物在干燥过程中首先失去的是种皮和果皮部分的附着水，然后谷物内部水分向种皮和果皮部位迁移，补充蒸发水分两差值以趋于平衡。谷物种子的含水率越高，越能够保持毛细管云水的连续性，因此更有利于降水速率的提高。但是当干燥速率过快时，谷物内部应力缓苏时间不足，会产生相当大的一部分破损、裂纹以及爆腰现象，影响谷物干燥品质。在低温干燥过程的进行，水分通道毛细管孔径逐渐变小消失，水分汽化速度减慢[12]。

　　3.2.1 谷物干燥湿分（水分）传递机理

　　湿传导是在湿度梯度（毛细管和扩散渗透力）的作用下，物料内部的水分有含量高的部位向含量低的部位迁移的现象，而湿热传导是指温差引起的水分沿着热流方向而移动的现象[13]。

　　在粮食对流干燥过程中，湿传导是主要的，而湿热传导是次要的，可以忽略不计。但是湿热传导对储粮影响很大，尤其是外界温差变化幅度较大的季节，应该密切注意储量状态，做好通风降温降湿措施，否则湿热传导会引起粮食“结顶”、“挂壁”等现象，造成粮食结露、发热霉变，降低粮食品质[14]。

　　3.3 对于循环式谷物干燥机对于不同物料干燥理论基础

　　3.3.1 5HPX-15循环式谷物干燥机技术参数和技术指标

　　干燥机技术参数和技术指标。

表1-1 5HPX-15循环式谷物干燥机技术参数和技术指标

　　控制系统PLC可编程序控制，变频调整，视频监视。