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“中国传奇”是如何实现的

权威解读:“大国粮仓”又是怎样铸造的?

发布日期:2019-08-15   来源:农民日报
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编者按:从8亿人吃不饱,到近14亿人吃不完,以占世界9%的耕地、6.4%的淡水资源养育了世界近20%人口,这就是曾被世界粮食计划署官员赞誉的“世界粮食故事里的中国传奇”。新中国成立70年来,我国成功攻克了粮食短缺的千年难题,取得了举世瞩目的历史性成就,为经济社会稳定发展提供了坚实的物质基础。

资料图

特别是党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央始终把解决粮食安全问题作为治国理政的头等大事,高屋建瓴地提出了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略,强调要确保“谷物基本自给、口粮绝对安全”的战略底线。2018年全国粮食总产量为13158亿斤,比1949年增长4.8倍,年均增长2.6%,中国人的饭碗牢牢地端在了自己手里。回首这70年,“中国传奇”是如何实现的?“大国粮仓”又是怎样铸造的?请看权威专家解读——

水稻——“稻”路引领世界

国家水稻产业技术体系首席科学家 程式华

我国是世界上最大的稻米生产国和消费国,60%以上的居民以稻米为主食。1949年新中国成立以来,我国水稻产业获得了巨大发展,至2018年全国水稻栽插面积4.53亿亩,平均亩产为468.5公斤,总产达到21213万吨,分别比1949年增加17.4%、271.8%和336.1%。我国的稻米产业已从温饱型迈向优质安全型。

70年来,我国水稻在种植面积没有大幅度增加的情况下,单产和总产得以数倍增加,取得了世界领先的成就,主要得益于一批原创性、突破性科技成果加快了水稻产业的发展。

育种革命推动我国水稻单产不断创出新高,引领了我国水稻屹立于世界之巅。上世纪50年代,我国普及了高秆良种,但总体上看,高秆品种易倒伏、施肥受限、单产较低。上世纪50年代中后期,以广东省农业科学院黄耀祥为代表的一批水稻科技工作者,早于国际水稻研究所开展了水稻矮化育种研究并取得了突破,通过利用“矮仔占”中的半矮秆基因sd1,育成了“广场矮”“珍珠矮”等一批综合性状良好的高产矮秆抗倒品种,品种耐肥性、抗病性、耐密性大大提高,这些半矮秆品种的单产潜力比原有高秆品种增加30%左右,带动全国水稻单产提高15%-20%,实现了我国水稻单产的第一次飞跃。

1970年,袁隆平的助手李必湖在海南发现雄花败育的普通野生稻。1973年,籼型杂交水稻“三系”配套成功,杂交水稻品种的单产潜力比常规矮秆品种可增加30%左右,1976年开始大面积推广,带动全国水稻单产再提高15%-20%,实现了我国水稻单产的第二次飞跃。

1996年,原农业部正式启动旨在提高水稻产量潜力的“中国超级稻研究”重大项目,明确“超级稻”是通过理想株型塑造与强杂种优势利用相结合的技术路线,培育的单产大幅度提高、品质优良、抗性较强的新型水稻品种,“超级稻”百亩示范的平均亩产先后突破了700公斤、800公斤、900公斤和1000公斤大关,推动了全国水稻平均亩产跃上460公斤平台。

良田、良制、良法释放品种产量潜力,共同促进我国水稻单产提高、品质提升和效益增加。水稻育种技术的突破推动了土壤肥料、植物保护、水利灌溉、耕作栽培等技术不断进步。“良田、良制、良种、良法”配套带动水稻产量不断提高。

高产栽培一直是栽培技术发展的核心,上世纪60年代,针对矮秆品种株高变矮、耐肥抗倒性提高、增穗增产潜力提高的特点,提出了以“增密、增肥、增穗”为主导的技术措施;上世纪70年代,提出了“稀少平”高产栽培技术,主要内容是大幅度降低秧田播种量,培育分蘖壮秧;大幅度降低本田用种量,减少抽秧本数;减少基面肥用量,增加中后期肥料比重;提早搁田,多次轻搁,干干湿湿灌溉,以水调气。上世纪80年代,针对杂交稻分蘖力强、根系发达、叶面积大、生物量高及大穗优势,在栽培技术上提出了“稀播育壮秧、稀植促大穗,大幅提高杂交稻群体生长量和产量”的目标;根据“超级稻”高产形成规律,提出了“前期早发够穗苗、中期壮秆扩库容、后期保源促充实”的高产栽培关键技术,以及“定目标产量、定群体指标、定技术规程”的“三定”栽培法。

从上世纪90年代开始,水稻抛秧、免耕抛秧、人工直播、机插秧等轻简化栽培技术,“稻鸭共育”等保优栽培、清洁生产技术,以及水稻全程机械化生产技术全面发展,对促进水稻高产稳产、优质高效等发挥了重要作用。

小麦——精耕一年两熟

国家小麦产业技术体系首席科学家 肖世和

据国家统计局公报,2019年我国夏收小麦面积比上年减少1.8%,单产增加2.1%,总产量1.3亿吨,品质有所提高。据联合国粮农组织数据,我国小麦总产量多年来稳居世界第一,2017年总产量1.3亿吨,总面积比印度、俄罗斯分别低19.8%和10.9%,单产分别高69.8%和75.5%,也比小麦出口大国美国、加拿大的小麦单产分别高75.5%和65.2%。欧洲国家的小麦单产一般高于我国,但一年一熟,而我国冬小麦收获后还分别种植水稻、玉米、大豆、花生等秋收作物,一年两熟。以上数据说明我国小麦生产已步入国际先进水平,为国家粮食安全作出了突出贡献。

小麦是我国的主要粮食作物,全国各地均有种植,历来受到各级政府和社会各界的重点关注。新中国成立70年来,我国小麦生产能力不断提高,取得了举世瞩目的伟大成就,主要经历了3个大的发展阶段。

1949年-1969年的恢复性增长阶段。主要依靠扩大面积提高产量,抗病品种则在提高单产中发挥了重要作用。1960年前后曾经历了严重的生产滑坡,随着政策调整得以恢复,并缓慢增长。收获面积、总产量和平均单产分别由1950年的2280万公顷、0.14亿吨和645公斤/公顷提高到1969年的2516万公顷、0.27亿吨和1084公斤/公顷。

1970年-1997年的快速增产阶段。国务院1970年召开北方农业工作会议后,大力发展农田基本建设、兴修水利灌溉设施、增产化肥农药和农业机械,为小麦增产提供了物质保障。半矮秆高产早熟新品种、高产栽培新技术也促进了小麦单产提高。尤其是1978年改革开放以后的各项惠农政策和技术调整,调动了广大农民的积极性,稳定了小麦种植面积,成倍提高了单产。分别由1970年的2546万公顷、1146公斤/公顷提高到1997年的3006万公顷、4102公斤/公顷,面积增长了18%,单产提高了2.6倍。总产量达1.23亿吨,增产324%。过去严重短缺的小麦,首次进入到数量供求平衡、丰年有余的阶段。

1998年-2019年的结构调整阶段。特点是面积下降、生产能力提高。针对过去粮食增产导向进行的种植结构调整,使小麦播种面积大幅下降,至2004年全国小麦收获面积仅2163万公顷,低于1950年。2007年以后逐渐恢复并稳定在2400万公顷左右,仍比最高的1991年减少了约700万公顷。依靠各项惠农政策,加强农田基本建设,推广新品种、新设备和新技术,黄淮冬麦区小麦平均单产增长到6吨/公顷,全国总产量稳定提高到1.3亿吨水平,高于同期全国小麦消费量。小麦主产区集中到黄淮冬麦区和长江中下游冬麦区,约占全国小麦面积的70%、总产量的80%。小麦品种实现国产自育化,种业市值超过160亿元。小麦跨区机收蔚为壮观,主产区基本实现全程机械化。过去曾严重影响主产区小麦生产的旱灾已不再为害,曾是毁灭性灾害的条锈病目前已连年有病无灾。对近年来爆发的赤霉病,设立了“耕作技术压低菌量、培育良种增强抗性、准确测报及时防治、改良药剂提高防效、加工脱毒安全粮食”5道综合防线,使其成为生产可控因素。各种小麦生产合作社、新型经营主体成为小麦产业生力军,同时出现了一二三产融合,集种植、收储、加工、分销于一体的小麦生产经营新业态。

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文章关键词: 中国 耕地 粮食
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