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“农头工尾”,促好粮卖出好价

——对黑皖湘粮食主产区百家经营主体的调查(下)

发布日期:2019-01-11   来源:人民日报   作者: 赵永平 朱隽 王浩 郁静娴
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在一家农牧产业园里,养殖企业利用机械贮存鲜玉米。李荣新摄(人民视觉)制图:张芳曼

■核心阅读

■订单农业成趋势,龙头连农户接市场,促进粮食生产提质增效

■直面经营压力,企业千方百计降成本,品牌化提高粮食“身价”

■着力全产业链升级,制度保障优粮优价,向“吃得好”“吃得放心”转型

一纸订单的效应:

龙头企业带农户,稳粮价降成本,引导种植结构不断优化

市场冷暖,企业先知。龙头企业是粮食产业的“农头工尾”,最先察觉到市场变化——

“好米才有好出路,做大路货肯定不行了!”在湖南省宁乡市,卫红米业总经理周正春坦言,“一斤稻谷出六两米”,普通大米每斤能卖2元左右,按现在的稻谷价,基本是保本微利。

好大米是种出来的,优结构必先稳粮源。卫红米业与5000户农户签了订单,统一品种、统一收购,辐射带动了10万亩优质稻。

一纸订单,让粮农心里托了底。双江口镇兴桂村大户范剑锋感慨:“晚稻1斤一块五,比市场价高两毛钱。”公司有仓库、有烘干塔,签了订单,不光销售不愁,还能享受整地、治虫、烘干等全程服务,每亩种粮成本节约80元,算大账能增收200多元。

“更实惠的是‘粮食银行’。”双江口村农民范文波接过话茬,稻谷收完,农民可以像存银行一样把粮存到服务中心,根据市场价选择销售时间,既降低了仓储成本,又消除了卖粮后顾之忧。

在安徽省巢湖市庙岗乡,许多农民也尝到了订单的甜头。莲花社区粮农杨咸四,过去一直以种“嘉花”稻为主,品质退化,效益下滑。去年签下50亩优质水稻订单,老杨一下子缓过劲儿来:“每斤比市场价高0.1元,这样种粮,咱才能挣上放心钱!”

订单农业,激活农民“调优”积极性。黑龙江桦川县玉成农机合作社理事长李玉成,最得意的是,去年签了3000亩绿色水稻订单,“每斤价格2.4元,少施肥、不打药,好米能卖出好价钱,农民种地才有奔头!”

粮农手中一张张订单,正是企业面向市场转型的体现。巢湖市光明槐祥公司采购部经理翁厚彪分析,如今长三角地区消费者偏爱口感好、香味浓的大米。瞄准商机,公司通过订单农业,推广“南粳9108”新品种,高价收购香型大米,实现了从产业下游向上游的倒逼。

市场倒逼,换来田野里的“一手好牌”。湖南常德市鼎城区,去年推广优质稻50万亩;桦川县调优结构,良种覆盖率达到100%。该减的减下来,该优的多起来,农田焕发新的生机。

越来越多的龙头企业参与,粮食市场出现积极变化:从各地收购情况看,政策性收购量减少,市场化收购增加,市场主体更加活跃。“民营企业有灵活性,只要质量好,高一点给价没问题。”黑龙江大锦农农业开发有限公司负责人岳彩树介绍,公司产业覆盖肉鸡养殖、屠宰、有机肥、饲料等领域,采购玉米主要作饲料,年用量4万吨左右。“我们是收一季、用全年,去年收购价每斤8毛5,只要指标合格,敞开收。”

调查发现,粮食市场优质优价机制正在形成。从各地入库进度看,目前中晚稻的价格平稳,优质稻谷市场价明显高于最低收购价。比如安徽中粮(巢湖)米业收购的粳稻,平均每斤价格1.34元,高出最低收购价4分钱。“不要小看这几分钱,面积大了,就是笔大账!”巢湖市银屏镇三胜村大户陈玉扣坦言。

一套组合拳的合力:

真金白银强龙头,着力提升先进产能,让有潜力的企业壮起来

在粮食产业链上,龙头企业是关键一环。对黑皖湘粮食主产区经营主体调查显示,85%的企业反映“成本高、压力大”,亟待“突围”。

“米价走低,谷价仍高,加工企业利润薄。”宁乡市花明粮油公司负责人沈志强说,大米加工成本中原粮是大头,占到80%以上。去年稻谷收购价每百斤130元,再算上电力、人工等成本,加工普通大米利润率不足3%。

桦川县付士米业公司也感到同样压力,副经理陶建峰表示:“公司年加工水稻10万吨,按现在的米价倒推,谷价要在1.25元左右才挣钱,这几年稻谷收购价一直偏高,成本利润倒挂。”

什么原因造成“稻强米弱”现象?鼎城区粮食局副局长沈十美认为,这反映出粮食产业的结构性矛盾,大路货多,绿色优质的少,阶段性供过于求与供不应求并存。

中央推进农业供给侧结构性改革,深化粮食收储制度改革,为的就是理顺市场,促进粮食产业高质量健康发展。

“强龙头才能稳产业”,各地真金白银扶龙头,打出政策组合拳。

扶优扶强,提升先进产能。“市场优胜劣汰,产业面临一次重新洗牌。”沈十美坦言,鼎城区有120多家粮食加工企业,市级以上龙头企业仅10家,其他大多小而弱,前些年盲目扩张,造成产能过剩,导致目前平均开机率不到40%。“政策扶持,不是眉毛胡子一把抓,而是让有潜力、带动能力强的企业壮起来。”

同样加工稻谷,精为天米业蹚出新路。“一粒稻谷变身胚芽粉,附加值提高5倍以上。”在公司展厅,董事长彭长秀拿出新产品介绍,借力“中国好粮油”行动,公司与南京农业大学联合攻关,开发的专利技术国内领先,早餐胚芽粉供不应求。立足创新,如今公司年产精米10万吨、食用油3万吨、胚芽食品1.5万吨,一条粮食产业链,紧紧“链”住了6000多户种粮农民。

龙头聚集,打造产业集群。黑龙江富锦市,着力理顺粮食产业链,实施锦稻集团60万吨水稻加工、象屿集团200万吨玉米深加工项目,达产后,可消化全市90%的水稻和全部玉米。围绕玉米淀粉深度开发,向醇类、酸类等高端领域延伸,实现粮食就地增值。

打响品牌,提高粮食“身价”。在常德,10家企业首批授权使用“常德香米”地理标志,力争3年在核心区域发展200万亩,产值过百亿元。金穗米业尝到了甜头,“好口碑不愁市场,常德香米粒型好、口感香,一斤比常规米贵一倍,品牌农业是今后的发展方向。”总经理苏运德表示。

改革不会一蹴而就。调查发现,部分企业面临“收粮难”问题。

加工有需求,种植跟不上。记者了解,付士米业本季收粮总体进度慢,要满足加工需求,缺口还有2万吨。“主要原因是品种和质量问题,公司要求出米率不低于69%,但许多农户的稻谷难达标。”陶建峰坦陈。

质量问题同样难住了中粮(巢湖)米业。公司负责人吴军表示,他们主要收购优质粳稻,但去年收购量缩减了40%,有产能、有市场,关键还是稻谷质量不匹配。

有的受访企业则反映,有好粮,不敢收。“最低收购价下调,粮价波动大,存新粮风险大。”翁厚彪细数,2016年的晚籼稻一斤1.38元,2017年降了两分钱,去年降了1毛钱。“市场预期不稳定,不敢存粮;可不存,粮源不够,开机不足,又会推高成本,企业两头为难。”

“稳预期,才能保障优粮优价。”不少加工企业呼吁,粮食最低收购价公布时机再早一些,充分留出市场消化时间,避免市场大幅波动。他们还希望进一步完善种粮补贴政策,带动种植端向优质绿色转型。

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文章关键词: 粮食 价格
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